Сыр тофу или соевый творог, полученный и изготовленный из соевых бобов, является богатым источником белка и содержит много витаминов группы B, кальция, железа. Тофу также популярен среди веганов и вегетарианцев! Натуральный сыр безвкусный, это полностью зависит от вас, поэтому добавление специй – корицы или чего-то острого или соленого может создать ваш собственный вкус и настроить вкусовые рецепторы – поэтому специи, которые мы добавляем при приготовлении этого сыра, очень важны Тофу впитывает все ароматы гарниров.
Тофу можно жарить, варить, тушить, мариновать, добавлять в супы. При мариновании не забудьте обрезать тофу в маринаде, чтобы лучше подготовиться. Несмотря на то, что в нем мало калорий (в 100 гр. В среднем всего 73 ккал), это очень насыщенный продукт.
Есть разные виды сыра тофу:
Шелковый тофу – Мягкий тофу с кремовой консистенцией, подойдет для супов (традиционно в составе мисо-супа) и сладких запеканок, фруктовых прослоек. В Японии шелковый тофу также едят ложкой, добавляя немного соевого соуса или других специй.
Твердый тофу По внешнему виду похож на наш сыр, по консистенции похож на гибкий резинка , и в разрезе его очень легко сломать, эта форма тофу содержит больше белка, жира и кальция, чем другие виды тофу, поэтому она больше подходит для маринования и запекания.
ПОМНИТЕ!!! В каждом продукте и блюде есть ваше время когда его есть, чтобы добиться желаемых результатов. Если вы хотите стать своим собственным тренером по питанию и научиться быстро готовить пищу с питательными веществами, почувствовать себя еще бодрее и сбросить лишние килограммы, подайте заявку на участие в одном из наших проектов!
Сыр тофу считается очень ценным продуктом для всех, кто заботится о своей внешности и хочет вести здоровый образ жизни. Оказалось, что сыр тофу содержит больше кальция, чем коровье молоко, а также много витаминов. В отличие от молока или мяса, тофу не будет содержать тяжелого животного белка, он будет низкокалорийным и не будет способствовать повышению холестерина.
Из-за эквивалентного количества аминокислот тофу также называют соевым мясом и даже может заменить настоящее мясо. Этот продукт очень легко перерабатывается человеческим организмом, намного легче, чем мясо или фасоль. Тофу входит в рацион спортсменов, его также могут употреблять те, кому нужно набрать мышечную массу, или наоборот, чтобы избавиться от килограмма лишнего жира.
Где купить этот товар?
Ассортимент товаров в магазинах и интернет-магазинах меняется! Я сама купила Tofu Rimi, Maxima определенно есть в разных магазинах ECO!
В наши дни здоровое питание становится все более популярным! Кроме того, в этой статье мы рассмотрим, что будет дальше. здоровый заменитель классических рецептов макароны из обыкновенной муки. И их точно можно есть всей семьей. Как мы уже догадались, Все больше и больше людей в мире придерживаются здоровой диеты и образа жизни!
Знаете ли вы, что здоровый образ жизни начинается с изменения наших привычек! Наши привычки – это то, что нам задали родители. Они приходили нам в голову на протяжении многих лет и создают ощущение комфорта. Нам часто бывает сложно что-либо изменить, даже если это плохо сказывается на нашем благополучии и энергии в долгосрочной перспективе. Однако многие стараются делать это каждый день, переходя на свою лучшую версию. И, надо признать, оно того стоит!
Здоровое питание и белковая паста
Включены ли белковые макароны в здоровый рацион? Начнем с того, что такое белок или белок – Это один из важнейших питательных веществ и источников энергии для организма. Они дают чувство сытости, и их недостаток может вызвать:
усталость,
низкий иммунитет
тяга к сладкому
ломкие ногти и волосы,
плохой сон.
Вдобавок у многих есть заблуждение, что белок нужен только тем, кто занимается спортом – он необходим любому из нас: старым, молодым, маленьким и большим, а также здоровому питанию для молодежи и детей.
Если мы посмотрим на белковые макароны, не все макароны будут ценными. Важно научиться исследовать состав каждого продукта, доступного на рынке. Это также вызывает вопрос, почему белковые продукты становятся все более популярными? Именно потому, что все больше и больше людей ищут способы жить здоровее и чувствовать себя лучше в долгосрочной перспективе!
Как уже говорилось выше, протеин дает нам чувство сытости. Таким образом, употребление белковых макаронных изделий даст нам чувство сытости на более длительное время, чем употребление обычных мучных макарон. Можете проверить на себе – съешьте 150 г макарон из обычной муки, или макарон с протеином, и вы увидите, как долго будет ощущаться сытость от каждого приема пищи.
А что насчет состава и питания, это самое главное?
Еще один важный момент – из какого они протеина и что содержится в этой пасте. Я видел, что вы также можете купить макароны с протеином из пшеничной муки, но они определенно не будут лучшими. Желательно выбирать те, которые совсем не содержат пшеничной муки. Лучшими будут те, у которых мало жиров и углеводов, но много белка и клетчатки.
Давайте рассмотрим 2 основных типа продуктов и их состав, пищевую ценность, не упоминая ни производителя, ни названия:
Макароны из белой муки
Ингредиенты: Твердая пшеница, яйца, вода. Содержит злаки, содержащие глютен
ПИТАНИЕ (100 г / мл) Энергетическая ценность: 1521,00 кДж / 364.00 Ккал Жиры 2,00 г Углеводы 71,70 г Сахар 3,50 г Клетчатка 4,8 г Белки 12,00 г Соль 0,01 г
Содержит много простых углеводов, но мало белка и клетчатки.
ПИТАНИЕ (100 г / мл) Энергетическая ценность: 1342,00 кДж / 319.00 Ккал Жиры 3,50 г Углеводы 39,50 г Сахар 6,00 г Клетчатка 19 г Белки 42,00 г Соль 0,00 г
Высокое содержание белка по сравнению с углеводами и высокое содержание клетчатки, которая поддерживает работу кишечного тракта.
Рассматривая оба продукта, мы можем проанализировать, из чего состоит каждый продукт калорий. Калорийный состав будет питательным.
Состав
Для начала начнем с состава продуктов – обычные макароны состоят из пшеничной муки, яиц и воды и содержат глютен. Глютен, в свою очередь, вреден для кишечника. Паста будет состоять из простых углеводов, и чувство сытости после такой еды продержится недолго. Скоро захочется снова поесть. Однако белковые макароны содержат черную фасоль, помимо органического земледелия. И вот в чем разница – килокалории, которые мы получаем, практически одинаковы для обоих этих продуктов, но калорийность каждого из этих продуктов разная.
Пищевая ценность
Во-вторых, в обычной пасте много углеводов, но относительно мало белка. Углеводы также являются нашим источником энергии, но собирать их в течение дня несложно. Обычные макароны содержат очень мало клетчатки, но белковые макароны содержат как минимум в четыре раза больше клетчатки. Так что сам товар ценный!
Собираем все вместе
В-третьих, изучив оба продукта, самое главное, мы можем сделать вывод, кто будет лучшим продуктом с точки зрения питания и состава, конечно же, протеиновая паста из черной фасоли. Но, как обычно говорят, не пытайся, не узнаешь! Мы также должны уметь готовить эти продукты, потому что вкусовые рецепторы нашего рта привыкли к старым привычкам и вкусам.
Рекомендация !!!
И предлагается отметить, что белковая паста также имеет тенденцию быть доступной. разные на рынке. Мы выбираем продукт не по названию: протеиновый йогурт, протеиновый батончик, протеиновые макароны, а по составу и пищевой ценности, потому что название продукта и этикетка могут ввести в заблуждение. Таким образом, при покупке и ознакомлении с исследованием продукта, какой продукт имеет состав, какую питательную ценность, какое происхождение, не содержит ли он ГМО или содержит глютен или нет. Вывод, однако, будет таким, что стоит включить в рацион белковые макароны при условии, что они имеют хороший состав! Другими словами, попробовать стоит!
Понравилась статья? Поделись с другими
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
ПОМНИТЕ!!! В каждом продукте и блюде есть ваше время когда его есть, чтобы добиться желаемых результатов. Если вы хотите сами стать тренером по питанию и научиться быстро готовить пищу с питательными веществами, почувствовать себя еще бодрее и сбросить лишние килограммы, подайте заявку на один из наших проектов!
В центре внимания наших проектов – здоровое питание и хорошее самочувствие, поэтому применяйте и изучайте множество вещей, чтобы готовить быстро, но с питательной ценностью! Подайте заявку на участие в проекте и узнайте больше о том, как вести здоровый образ жизни в этой стремительной жизни!
Содержание статьи или любая ее часть является объектом, охраняемым авторским правом по смыслу Закона об авторском праве, и его использование без разрешения владельца сайта запрещено.
Название протеин происходит от древнегреческого языка. протс , со значением “первый, первый, самый важный”.
Белок является неотъемлемой частью каждой клетки тела и состоит из 22 «строительных блоков», называемых аминокислотами. Аминокислоты, в свою очередь, делятся на незаменимые и заменимые аминокислоты, основная задача аминокислот – снабжать организм сырьем, из которого формируются и регенерируются клетки и ткани нашего тела.
Белки состоят из аминокислот и, в свою очередь, делятся на:
заменяемый (может образовываться в организме человека из других аминокислот)
незаменимый (в организме человека не могут образоваться никакие другие аминокислоты, всего их 8, а у младенцев 10 и следует принимать регулярно во время еды ).
Доступны всего 2 белковых продукта, содержащие все 22 аминокислоты – мясо и соя.
Белки выполняют множество функций в организме, в том числе способствуют увеличению мышечной массы, а также нормальному росту и поддержанию костей. Достаточное количество белка необходимо как часть сбалансированной диеты и помогает достичь целей.
30% наших ежедневных калорий должны составлять белок.
Недавние исследования показывают, сколько белка необходимо 2 грамма белок на килограмм мышечной массы, или 1,2 грамма белка на килограмм массы тела в сутки. Для спортсменов и бодибилдеров даже около 5 граммов белка на 1 килограмм мышечной массы в день.
Во время упражнений вашему организму требуется больше белка для наращивания и поддержания мышечной массы, поэтому имейте в виду, что потребности в белке могут быть разными. Например, активному мужчине, который потребляет около 2000 ккал в день для наращивания мышечной массы, необходимо как минимум 150 (1) г белка в своем ежедневном рационе! С другой стороны, женщине, которая потребляет около 1400 ккал в день и которая хочет контролировать свой вес, рекомендуется по крайней мере 105 г (2) белка в день.
ПОМНИТЕ!!! Если вы хотите больше узнать о том, сколько и сколько белка вам нужно принимать, научитесь составлять свое меню и понимать, в какой момент его желательно принимать и как составить свое меню, найдите подходящие продукты и ешьте их в течение дня, подайте заявку на один из наших проектов!
Было бы необходимо включить продукты с более высоким содержанием белка, выбрав включение в свой рацион как животных, так и растительных белков, но помните, что животный белок усваивается больше, почти 1: 1, но только около 30% используется для регенерации организма. , потому что он медленно перерабатывается и часть белка переходит в жир, потому что продукты животного происхождения не содержат клетчатки. В свою очередь, растительные белки, часть, которая не усваивается, отправляется с волокнами для очищения организма, но 70% усваиваемых белков быстро обрабатываются и используются для омоложения организма.
Именно по этой причине необходимо употреблять больше белков растительного происхождения: соевые бобы, чечевица, киноа и т. Д.
Почему стоит выбрать Herbalife Formula 1 в качестве дополнительного приема пищи?
Здоровое питание и активный образ жизни не всегда так просты. Из-за суеты современного образа жизни у нас не всегда есть время на приготовление здоровой и питательной еды.
Еда на вынос, готовые блюда и потребление пищи стали намного доступнее и удобнее, однако эти продукты обычно содержат мало питательных веществ и очень калорийны.
Что такое коктейль Гербалайф Формула 1?
Насыщенный сливочный коктейль формулы 1, который можно приготовить за несколько секунд.
Формула 1 Herbalife Nutrition, доступная в 6 восхитительных вкусах, является ведущим продуктом, который обеспечивает отличный баланс высококачественного белка и всех питательных веществ, необходимых вашему организму за один прием пищи.
много клетчатки за один прием пищи – 4 грамма
25 натуральных витаминов и минералов
не содержит консервантов, красителей
не содержит лактозы и глютена
формула, разработанная учеными
Как использовать питательный коктейль Formula1
Чтобы успешно контролировать свой вес, замените два основных приема пищи Формулой 1.
Чтобы обеспечить сбалансированную диету и поддерживать вес2, замените одно из своих ежедневных приемов пищи коктейлем Формулы-1.
Вы можете заменить любую еду, когда находитесь в дороге или у вас нет времени готовить еду
Другие называют это злаком, другие – листовым овощем со съедобными семенами. Но на самом деле он входит в одно семейство растений со шпинатом – семейство баландовых. Листья этих растений тоже съедобны, но семена все же используются в рационе. Для роста ему даже нужна бедная и сухая почва.
В любом случае, квиноа – это продукт, который попал в Латвию из очень далеких стран – Южной Америки. И что в этом такого ценного? Киноа очень питательна и может входить в состав самых разнообразных продуктов. В ней мало углеводов, больше белка, около 12-18% белка. По белку он превосходит такие продукты, как рис, овес, булгур, пшеница. Кроме того, эти белки имеют высокое качество, потому что они содержат лизин, незаменимую аминокислоту, которой нет в кукурузе, пшенице и других злаках. Этот продукт является хорошим источником сапонинов – фитонутриентов, которые помогают предотвратить рак и сердечные заболевания.
Поскольку продукт очень легко усваивается и не содержит глютен – глютен, а такжесохраняет много ненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, клетчатки, отличный источник железа, калия, магния, цинка и других минералов. Он также содержит столь необходимые витамины группы B, особенно B6. Лебеда, приготовленная в стакане, содержит ~ 4 мг железа – это намного больше, чем в любых других злаках.
Квиноа нельзя хранить долго, через полгода эфирное масло в ней окисляется, семена становятся горькими и несъедобными.
Включив этот продукт в свой рацион, мы на шаг приблизимся к здоровому образу жизни.
Как приготовить киноа?
Киноа готовится так же, как и рис. Время приготовления зависит от сорта киноа, но около 15-20 минут – обычно также указывается на пакетике. Для приготовления на 100 грамм киноа требуется вдвое больше воды, то есть 200 мл воды. Перед приготовлением айву промыть в прохладной воде, затем перелить в кастрюлю, сбрызнуть водой и вскипятить. В готовую киноа можно добавить качественный бульон и немного соли.
Киноа можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде, а также в качестве соленых или сладких блюд с фруктами.
Есть разные виды киноа.
Доступны четыре типа киноа:
белый
коричневый
красный
чернить
С самого начала лучше выбирать по вкусу белую киноа или сладкую, потому что она будет наиболее нейтральной. Красный и черный будут более выраженными во вкусе, в среднем коричневый. Также доступна трехцветная лебеда.
Pavadīt interesanti laiku kopā gatavojot gardas un veselīgas uzkodas, uzzinot ko jaunu un noderīgu enerģijas paaugstināšanai un pašsajūtas, izskata uzlabošanai! Tiekamies?
KUR UN CIKOS? 14.11. plkst 13.00 Gulbenes novada jauniešu centrs “Bāze” Skolas iela 7
JŪS SAGAIDA:
veselīgo našķu meistarklase
kokteiļu degustācija
garda tēja ikvienam apmeklētājam
kosmētikas skaistumstunda
Iespēja nosvērties uz īpašiem svariem un uzzināt 8 rādījumus par savu ķermeni
Kā arī mazs pārsteigums katram apmekētājam!
Koplieto sociālajos tīklos:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on skype
Skype
[wpforms id=”2885″ title=”false” description=”false”]
Pavadīt interesanti laiku kopā gatavojot gardas un veselīgas uzkodas, uzzinot ko jaunu un noderīgu enerģijas paaugstināšanai un pašsajūtas, izskata uzlabošanai! Tiekamies?
KUR UN CIKOS?
22.11. plkst 11.00 Viesību telpā Raunā,
Parka ielā 7
JŪS SAGAIDA:
veselīgo našķu meistarklase
kokteiļu degustācija
garda tēja ikvienam apmeklētājam
kosmētikas skaistumstunda
Iespēja nosvērties uz īpašiem svariem
un uzzināt 8 rādījumus par savu ķermeni
Kā arī mazs pārsteigums katram apmekētājam!
Koplieto sociālajos tīklos:
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on skype
Skype
[wpforms id=”2885″ title=”false” description=”false”]
HEI! Tad nu tiekamies mūsu pirmajā pasākumā – Mazsalacā jau pavisam drīz – 2020. gada 20. septembrī (svētdien).
Ieplānojam pavadīt aktīvu svētdienu svaigā gaisā un labā kompānijā! Apmeklēsim Skaņākalna dabas taku – baudīsim skaisto dabu un koka skulptūras noteikti papiknikosim, pēc takas apmeklējuma dosimies uz Jēru klubu, kur būs iespēja ieturēt siltas pusdienas, apskatīt aitas, iespējams, varbūt tās arī pabužināt, ja būs interese varēsim arī piedalīties Ziepju filcēšanas meistarklasē.
PASĀKUMA PLĀNS:
10.30 – tiekamies pie Skaņākalna dabas takas ieejas (No Rīgas apmēram 2h brauciens)
13.30 –14.30 – Pēc parka apmeklējuma dosimies uz “Jēru Klubu” kur būs iespēja baudīt siltas pusdienas, apskatīt aitas, iespējams arī pabužināt, ja būs interese – filcēsim ziepes.
Līdzi ņemam labu garastāvokli, veselīgas uzkodas, siltu apģērbu piemērotu laikapstākļiem! Laba kompānija jau gaidīs uz vietas! 🙂
IZMAKSAS: – ieeja parkā: Pieaugušajiem 2,00 EUR, pirmsskolas vecuma bērniem – bez maksas (bet paņēmam dokumentu), skolēniem, studentiem, pensionāriem 1,00 EUR.
– Par ciemošanos saimniecībā “Jēru Klubs” no viena cilvēka 1 EUR, līdz 7 gadiem bez maksas. Ziepju filcēšana – 2,50 EUR (Materiāli iekļauti cenā) + siltas pusdienas (vēl tiek precizēts, bet tā būtu lauku jēra gaļa ar salātiem)
PIETEIKŠANAS: Aizpildi formu zemāk
Skana KALNA TAKAS ATRAŠANĀS VIETA: Dabas parks Salacas ieleja Mazsalacas pag., Mazsalacas nov. Taka atrodas 1,8 km no Mazsalacas pilsētas centra
APRAKSTS: Taka aptver Salacas senlejas krāšņāko posmu ar ainaviskiem sarkanā vidusdevona smilšakmens atsegumiem, alām, avotiem, varenu priežu mežaudzi un teikām apvītiem dabas veidojumiem. Te ir lieliska atpūtas vieta. Papildus dabas brīnumiem gar taku ir izliktas īpaši veidotas koka skulptūras un interaktīvi koka objekti – noteikti bus interesanti maziem un lieliem.
APSKATEI NEPIECIEŠAMAIS LAIKS: ~ 3–4 stundas GARUMS: ~ 6 km
IEEJAS MAKSA: Norēķini tikai skaidrā naudā vai iepriekš pieprasot rēķinu grāmatvedībā, zvanot pa tālr. 64251321 Skolēniem, studentiem, pensionāriem 1,00 EUR. Pieaugušajiem 2,00 EUR. Pirmsskolas vecuma bērniem, invalīdiem, bērnu namu audzēkņiem – bez maksas.
JĒRU KLUBS ATRAŠANĀS VIETA: Adrese: “Ķeiķi”, Skaņkalnes pagasts, Mazsalacas novads. Facebook: Jēru klubs
Citi to dēvē par graudaugu, citi to dēvē par lapu dārzeni ar ēdamām sēklām. Bet patiesībā tā ir iekļauta vienā augu dzimtā ar spinātiem – balandu dzimtā. Ēdamas arī ir šo augu lapas, bet uzturā tiek tomēr lietotas sēklas. Tai der pat nabadzīga, sausa augsne, lai izaugtu.
Jebkurā gadījumā kvinoja ir produkts, kurš ienācis Latvijā no ļoti tālām zemēm – Dienvidamerikas. Un kas tajā ir tik ļoti vērtīgs? Kvinoja pēc uzturvērtības ir ļoti bagāta un to var iekļaut ļoti daudzveidīgos ēdienos tajā ir maz ogļhidrātu un vairāk olbaltumvielu, tās sastāvā ir ap 12-18% olbaltumvielu. Olbaltumvielu ziņā pārspēj tādus produktus kā rīsus, auzas, bulguru, kviešus. Turklāt šīs olbaltumvielas ir augstas kvalitātes, jo tās piedāvā lizīnu – neaizstājamo aminoskābi, kuras nav kukurūzā, kviešos un citos graudaugos. Šis produkts ir labs saponīnu avots – tās ir fitovielas, kas palīdz novērst vēzi un sirds slimības.
Kā produkts ir ļoti viegli sagremojama un nesatur lipekli – glutēnu, kā arī satur daudz nepiesātināto taukskābju, antioksidantu, šķiedrvielu, lielisks dzelzs, kālija, magnija, cinka un citu minerālvielu avots. Satur arī mums tik ļoti nepieciešamo B vitamīnu, īpaši B6. Glāzē pagatavotas kvinojas ir ~4mg dzels – tas ir daudz vairāk kā jebkurā citā graudaugā.
Kvinoju nevar ilgi uzglabāt, jau pēc pusgada oksidējas tajā esošā ēteriskā eļļa, sēkliņas kļūst rūgtenas un nebaudāmas.
Iekļaujot šo produktu uzturā mēs ejam pretī ar vienu soli tuvāk veselīgam dzīvesveidam.
Kā pagatavot kvinoju?
Kvinoju pagatavo līdzīgi kā rīsus. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kvinojas veida bet, apmēram, 15–20 minūtes – parasti ir norādīts arī uz paciņas. Gatavojot uz 100 grami kvinojas nepieciešams divreiz vairāk ūdens, tātad 200 ml ūdens. Pirms vārīšanas kvinoju noskalojam vēsā ūdenī, tad ieberam katliņā, aplejam ar ūdeni un vāram. Gatavai kvinojai varam pievienot kvalitatīvu buljonu un nedaudz sāli.
Kvinoju var baudīt gan karstu, gan aukstu, kā arī kā sāļo vai saldo ēdienu ar augļiem.
Ir dažādu veidu kvinoja
Ir pieejamas četru veidu kvinoja:
baltā
brūnā
sarkanā
melnā
No sākuma labāk izvēlēties nogaršot balto kvinoju, jeb saldo, jo tā būs visneitrālākā. Sarkanā un melnā pēc garšas būs izteiksmīgāka, brūnā vidēji izteikta. Ir nopērkama arī trīskrāsu kvinoja.
Izlasot šo rakstu, uzzināsi, kas ir olbaltumvielas un kāpēc tās uzturā tiek uzskatītas par būtiskām mūsu uzturā. Kā tās palīdz šūnu augšanā, audu atjaunošanā, vielmaiņas procesos, svara regulācijā un muskuļu veselības uzturēšanā. Iepazīsties ar olbaltumvielu veidiem, produktu tabulu un biežāk uzdotajiem jautājumiem!
SATURA RĀDĪTĀJS
Kas ir olbaltumvielas?
Olbaltumvielas ir organiski savienojumi, kas sastāv no daudziem aminoskābju ķēžu blokiem. Olbaltums ir biopolimērs, kas veidots no aminoskābēm, un dažādi proteīni organismā pilda specifiskas funkcijas. Aminoskābes ir olbaltumvielu pamats, un tām ir dažādas funkcijas organismā.
Olbaltumvielu molekulām ir sarežģītas struktūras – tās ietver primāro, sekundāro, terciāro un kvartāro struktūru, kas nosaka to īpašības un funkcijas. Olbaltumvielas veic dažādas funkcijas organismā, piemēram, piedalās metabolismā, transportā un nodrošina struktūru.
Kopā tās ir 22. Daļa aminoskābju ir neaizstājamās (mūsu ķermenis tās pats nespēj sintezēt), tāpēc olbaltumvielām jābūt gūtām no pārtikas. No aminoskābēm 9 ir neaizstājamas. Citas ir aizstājamās (tās organisms var saražot pats). Olbaltumvielas ir īpaši svarīgas cilvēka organismam, īpaši sportistiem un senioriem, jo tās nodrošina nepieciešamās uzturvielas un atbalsta veselību. Atceries, ka no aminoskābēm vissvarīgākās ir neaizstājamās, kas jāuzņem ar uzturu. Sīkāk par aminoskābēm lasi te.
Starp dažādiem proteīnu veidiem pastāv cieša saistība ar to funkcijām organismā – piemēram, strukturālie, enzīmu un transporta proteīni pilda atšķirīgas, bet savstarpēji papildinošas lomas. Proteīni veido muskuļu un šūnu struktūru, nodrošinot organisma pamatfunkcijas.
Augu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas
Olbaltumvielas jeb proteīnus iedala divās galvenajās grupās pēc to izcelsmes: dzīvnieku gan augu olbaltumvielās. Mēdz arī iedalīt olbaltumvielas pēc saliktām un vienkāršām olbaltumvielām.
Starpība ir olbaltumvielas kvalitātē, sagremojamībā, veidā un sastāvā: dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas parasti satur lielāku daļu neaizstājamās aminoskābes un teorētiski vieglāk uzsūcas organismā, satur piesātinātos taukus un nesatur šķiedrvielas. Taču arī proteīns no augu valsts produktiem ir pilnvērtīgs, vai arī ja atsevišķus augu proteīnu prasmīgi kombinē. Gandrīz visos proteīnu avotos no augiem (piemēram, sojā, amarantā, kvinojā) ir visas būtiskās aminoskābes, tikai dažas no tām var būt ierobežotākā daudzumā.
Atšķirība ir tikai tā, ka piens nesatur šķiedrvielas, bet soja ar kvinoju un amarantu satur šķiedrvielas. Vegāniem ieteicams izvēlēties un uzņemt, dažādas olbaltumvielas no augiem (piem., rīsus kopā ar pupām), lai ēdienkarte būtu pilnvērtīga. Dažkārt tas var būt arī izaicinoši. Ja netiek rūpīgi plānota vegāniska diēta, varētu rasties aminoskābju deficīts.
Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Šīs olbaltumvielas satur visas neaizstājamo aminoskābju veidus, bet nesaturēs šķiedrvielas – tās būs jāuzņem papildus. Dzīvnieku proteīnu avoti:
gaļa (vistas, liellopu, cūkgaļa, aitas, truša vai tītara….),
zivis un jūras veltes,
olas,
piens un piena produkti (biezpiens, siers, jogurts),
Augu izcelsmes olbaltumvielas. Dabiski satur dažādas aminoskābes, tomēr to sastāvs var atšķirties atkarībā no produkta. Dažos gadījumos noteiktas neaizstājamās aminoskābes ir mazākā daudzumā, taču, kombinējot dažādus augu valsts produktus (piemēram, pākšaugus ar graudiem), ir iespējams nodrošināt pilnvērtīgu aminoskābju profilu. Ja tiek kombinēti pākšaugi ar graudaugiem, tad aminoskābju profils kļūst pilnīgs.
Izņēmums ir soja, kvinoja un amarants – šie produkti satur visas deviņas neaizstājamās aminoskābes un tiek uzskatīti par pilnvērtīgiem augu proteīna avotiem. Augu olbaltumvielu avoti**:**
pākšaugi (zirņi, pupas, lēcas, soja),
graudaugi (auzas, kvinoja vai griķi…),
rieksti un sēklas (mandeles, kaņepju sēklas, čia, linsēklas),
tofu un tempeh.
Līdz ar to seko līdzi savai ēdienkartei un atceries, ka jāuzņem ar uzturu pietiekami daudz olbaltumvielas ik dienu. Ikdienā iekļaujot gan dzīvnieku, gan olbaltumvielas no augiem, jeb sabalansē savu ēdienkarti saviem mērķiem.
Kādi produkti satur daudz olbaltumvielu?
Liesi dzīvnieku izcelsmes produkti ir bagāti ar proteīnu. Piemēram, šeit ir daži piemēri: vistas gaļa un zivs ir aptuveni ~24–32 g olbaltumvielas uz 100 g, olas – ap ~12 g/100 g, piens un biezpiens ap ~8–11 g/100 g. Arī sieriem un citiem gaļas produktiem olbaltumvielu daudzums ir augsts, bet jāņem vērā ka to sastāvā ir arī tauki, jeb piesātinātie tauki. No augu avotiem īpaši bagāti ir sojas produkti: tofu satur arī aptuveni 10 g/100 g, tempeh – ap 20 g/100 g, vārītas sojas pupiņas – ap 16,6 g/100 g. Turklāt olbaltumvielām bagāti ir pākšaugi (lēcas, pupas, zirņi) un daži graudaugi (piem., kvinoja un mieži). Līdz ar to olbaltumvielas satur gan augu, gan dzīvnieku produkti.
Olbaltumvielas produktu tabula
Šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzuma saturs pāris pārtikas produktos (uz 100 grami) Pilnu olbaltumvielu tabulu un kādos produkti satur olbaltumvielas skati šeit. Tabulā ļoti labi var redzēt, ka augu izcelsmes olbaltumvielas saturēs šķiedrvielas, bet dzīvnieku tās nesaturēs. Jāņem vērā arī fakts, ka rieksti un dzīvnieku produkti saturēs papildus taukus.
Olbaltumvielas svara zaudēšanā un vielmaiņas procesā
Augsts proteīna saturs uzturā palīdz zaudēt svaru un uzlabot metabolisma procesus, jo olbaltumvielas būs tās, kas nodrošina ilgāku sāta sajūtu nekā tauki vai ogļhidrāti, līdz ar to cilvēks nejūt tik lielu izsalkumu. Šādu procesu mēdz saukt par olbaltumvielu diētu. Turklāt olbaltumvielas paaugstina gremošanas procesā patērētā enerģija (termogeneze), kā arī vairāk proteīna uzturā palīdz saglabāt muskuļu masu pat diētas laikā, tādējādi paātrinot vielmaiņu.
Daudzi pētījumi apstiprina, ka paaugstināta proteīna uzņemšana veicina ķermeņa tauku procenta samazināšanos un šāda ieraduma veicināšana mazina svara atgūšanas risku. Līdz ar to svarīgi uzņemt pareizo olbaltumvielu daudzumu ēdienkartē vai jāseko līdzi cik daudz tās ir jau šobrīd ēdienkartē. Un šeit jāatceras, ka būs ieteicams uzņemt 1.5 gramus olbaltumvielu uz katru ķermeņa svara kilogramu dienā kombinējot augu gan dzīvnieku olbaltumvielas.
Atceries tāda ēdienkarte uzturā atļaus samazināt ķermeņa masas indeksu, lai gan svarīgi, ka veido savu ēdienkarti pēc principa, lai nepārsniegtu vajadzīgo kaloriju daudzumu dienā. Tātad secinām, ka olbaltumvielām ir ļoti svarīgs faktors uzturā pie svara samazināšanas.
Vai olbaltumvielas var būt par daudz?
Veselam cilvēkam sabalansētā uzturā piesātināta olbaltumvielu diēta reti rada problēmas, taču pārmērīgs daudzums ilgtermiņā var apgrūtināt nieres. Bet atceries, ar olbaltumvielām uzturā īpaši jāievēro piesardzība cilvēkiem ar paaugstinātu nieru slodzi, vairāk nekā pārējiem, jo proteīna galaprodukts – urīnviela – ir jāizvada caur nierēm. Ļoti liels dzīvnieku proteīna patēriņš var palielināt nieru filtrēšanu un veicināt nieru bojājumus.
Pētījumi liecina, ka ilgstoša ļoti augsta proteīna diēta (īpaši no dzīvnieku avotiem) var samazināt nieru funkciju. Bet atceramies, ka augsta ir virs 3 grami uz kilogramu. Šeit svarīga būs sabalansētība. Tāpēc ieteicams ievērot normas, jeb dzert pietiekami daudz šķidruma, uzņemt pietiekošo daudz šķiedrvielu, būt aktīvam, ja lieto daudz olbaltumvielu.
Sekas kad olbaltumvielas ir ļoti par maz
Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas mūsu organismā, jo tās nodrošina virkni būtisku funkciju – sākot no muskuļu veidošanas un šūnu atjaunošanas līdz imūnsistēmas stiprināšanai un fermentu darbībai. Ja uzturā ilgstoši trūkst olbaltumvielu, sekas var būt ļoti nopietnas un ietekmēt gan fizisko, gan garīgo veselību.
Viens no pirmajiem simptomiem, kas var parādīties, ja olbaltumvielu daudzums uzturā ir nepietiekams, ir muskuļu vājums un masas zudums. Olbaltumvielas ir galvenais muskuļu uzbūves elements, tāpēc, ja organisms nesaņem pietiekami daudz aminoskābju, tas sāk izmantot esošās muskuļu rezerves, lai nodrošinātu dzīvībai svarīgās funkcijas. Tas var būt īpaši bīstami vecākiem cilvēkiem vai tiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu.
Tāpat olbaltumvielu trūkums var izraisīt imūnsistēmas pavājināšanos, jo olbaltumvielas ir nepieciešamas antivielu un citu aizsargājošu šūnu veidošanai. Rezultātā organisms kļūst uzņēmīgāks pret infekcijām un slimībām. Vēl viena izplatīta sekas ir anēmija, jo olbaltumvielas piedalās asins šūnu veidošanā un skābekļa transportā organismā.
Ja uzturā ilgstoši netiek uzņemts pietiekams olbaltumvielu daudzums, var tikt traucēta arī šūnu atjaunošanās, brūču dzīšana un pat matu, nagu un ādas veselība. Bērniem un pusaudžiem olbaltumvielu deficīts var kavēt augšanu un attīstību, savukārt pieaugušajiem – izraisīt nogurumu, koncentrēšanās grūtības un vispārēju organisma vājumu.
Lai izvairītos no šīm sekām, ir ļoti svarīgi ikdienā uzņemt pietiekamu daudzumu olbaltumvielu ar uzturu. Olbaltumvielas var būt gan dzīvnieku izcelsmes (piemēram, gaļa, zivis, olas, piens), gan augu izcelsmes produktos (piemēram, pākšaugi, tofu, rieksti, graudaugi). Cilvēkam, kas sver 70 kg, nepieciešams uzņemt vismaz 70 gramus olbaltumvielu dienā, taču aktīviem cilvēkiem vai tiem, kas vēlas samazināt svaru, vai sportistiem šis daudzums var būt vēl lielāks.
Atceries – olbaltumvielas ir olbaltumvielas, kas nodrošina ne tikai muskuļu spēku, bet arī veselīgu imunitāti, šūnu atjaunošanos un vispārēju organisma labsajūtu. Ja vēlies saglabāt veselību un enerģiju, nepieciešams uzņemt olbaltumvielas katru dienu, izvēloties dažādus produktus un sabalansējot uzturu.
Olbaltumvielas ir viens no svarīgākajiem uztura pamatelementiem, jo tās piedalās gandrīz visos ķermeņa procesos – sākot no muskuļu veidošanas līdz fermentu un imūnās sistēmas darbībai. Lai nodrošinātu pilnvērtīgu veselību, uzturā nepieciešams iekļaut olbaltumvielas, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, un šo kvalitāti visbiežāk nodrošina dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, olas, gaļa un zivis.
Tomēr arī augstvērtīgi augu valsts produkti, kā piemēram, pākšaugi, soja vai melno pupiņu makaroni, var būt lielisks alternatīvs avots. Regulāra un sabalansēta olbaltumvielu uzņemšana palīdz ne tikai uzturēt muskuļu masu, bet arī ilgāk saglabāt sāta sajūtu, kas ir svarīgi veselīga svara uzturēšanai. Galvenais ir apzināti izvēlēties kvalitatīvus proteīna avotus un nodrošināt to pietiekamu daudzumu ikdienas uzturā.
Olbaltumvielu ieteicamais dienas daudzums pieaugušam cilvēkam ir aptuveni 1,2 līdz 2,0 grami uz katru ķermeņa svara kilogramu, atkarībā no fiziskās aktivitātes, vecuma un mērķiem. Piemēram, ja cilvēks sver 70 kg, viņam vajadzētu uzņemt aptuveni 84–140 g olbaltumvielu dienā. Aktīviem cilvēkiem, sportistiem vai tiem, kas vēlas samazināt svaru, nepieciešamība var būt lielāka.
Olbaltumvielas vispirms tiek sadalītas gremošanas sistēmā mazākos gabaliņos – aminoskābēs. Tas notiek kuņģī un tievajās zarnās. Tālāk aminoskābes caur zarnu sienām nonāk asinīs un tiek izmantotas dažādos procesos – piemēram, muskuļu atjaunošanai, enzīmu, hormonu un imūnšūnu veidošanai.
Lai uzsūkšanās būtu efektīva, svarīgi:
regulāri uzņemt olbaltumvielas vairākās maltītēs dienas laikā;
nodrošināt pietiekami daudz šķiedrvielu un šķidruma;
Vislabāk olbaltumvielas uzņemt vienmērīgi visas dienas garumā, sadalot tās pa vairākām maltītēm. Tas palīdz organismam labāk tās izmantot un veicina muskuļu atjaunošanos, vielmaiņu un sāta sajūtu.
Olbaltumvielas ir būtisks ķermeņa būvelements – tās nepieciešamas muskuļu, audu, ādas, enzīmu, hormonu un imūnsistēmas veidošanai un atjaunošanai. Bez pietiekamas olbaltumvielu uzņemšanas organisms nevar pilnvērtīgi funkcionēt.
Tās palīdz:
uzturēt smadzeņu un nervu sistēmas darbību,
veicināt muskuļu augšanu un atjaunošanos,
stiprināt imunitāti,
uzturēt vielmaiņu un veselīgu ķermeņa svaru.
Īpaši svarīgas tās ir bērniem, sportistiem, senioriem un cilvēkiem atveseļošanās laikā.
Vienkāršākais veids – reizināt savu ķermeņa svaru kilogramos ar 1,2 līdz 2,0. Piemēram, cilvēkam ar 70 kg svaru vajadzīgi aptuveni 84–140 grami olbaltumvielu dienā, atkarībā no fiziskās slodzes un mērķiem.
Olbaltumvielas sāk šķelties kuņģī, bet galvenā sadalīšanās notiek tievajās zarnās, kur tās pārvēršas aminoskābēs un uzsūcas asinīs.
Sanita Mukāne
Precision Nutrition Level 1 uztura treneris, kas palīdz cilvēkiem vienkāršā veidā ieviest veselīgus paradumus ikdienā. Es uzskatu, ka līdzsvars, zināšanas un labsajūta var sākties ar mazām, bet apzinātām izvēlēm. 🔗Sertifikāts
Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein, European Food Safety Authority, EFSA Journal: EFSA
What Are Proteins and What Is Their Function in the Body?, 16 December 2019, The European Food Information Council (EUFIC): Eufic
How Much Protein in Chicken? Breast, Thigh and More, Healthline, Updated on May 1, 2024, Healthline
What foods are high in protein?, Medical News Today., Updated on April 24, 2025, Medical News Today
Role of dietary soy protein in obesity., Int J Med Sci. 2007 Feb 26;4(2):72-82.doi: 10.7150/ijms.4.72.: Nacional Library of Medicine
What Is Soy Protein? All You Need to Know, Healthline, May 20, 2022: Healthline
Protein, weight management, and satiety., Am J Clin Nutr. 2008 May;87(5):1558S-1561S.doi: 10.1093/ajcn/87.5.1558S. Nacional Library of Medicine
The Effects of High-Protein Diets on Kidney Health and Longevity., J Am Soc Nephrol . 2020 Jul 15;31(8):1667–1679. doi: 10.1681/ASN.2020010028,Nacional Library of Medicine
Veselīgs uzturs mūsdienās kļūst ar vien populārāks! Turklāt šajā rakstā mēs apskatīsim, kas būs veselīgs klasisko recepšu aizstājējs parastajiem miltu makaroniem. Un tos noteikti var ēst visa ģimene. Kā jau nojaušam, arvien vairāk un vairāk cilvēki pasaulē piekopj veselīgu uzturu un dzīvesveidu!
Vai zināji, ka veselīgs dzīves veids sākas ar mūsu paradumu maiņu! Mūsu paradumi ir tie, ko mums ir ielikuši mūsu vecāki. Tie mums radušies daudzu gadu laikā un rada ērtu sajūtu. Bieži mums ir grūti kaut ko mainīt, pat tad, ja tie slikti ietekmē mūsu pašsajūtu un enerģiju ilgtermiņā. Tomēr daudzi mēģina darīt to ik dienas ejot uz savu labāko versiju. Un, jāatzīst, tas ir to vērts!
Veselīgs uzturs un proteīna makaroni
Vai proteīna makaroni tiek pieskaitīti pie veselīga uztura? Sāksim ar to, kas ir proteīns jeb olbaltumvielas – tā ir viena no organismam svarīgākajām uzturvielām un enerģijas avotiem. Tās dod sāta sajūtu un to trūkums var izraisīt:
nogurumu,
zemu imunitāti,
vēlmi pēc saldumiem,
lūstošus nagus un matus,
sliktu miegu.
Papildus šim daudziem ir izveidojies nepareizs priekšstats, ka proteīns vajadzīgs tikai tiem, kas sporto – tas ir vajadzīgs jebkuram no mums: vecam, jaunam, mazam lielam, kā arī kā veselīgs uzturs jauniešiem un bērniem.
Ja apskatām proteīna makaronus, tad ne visi makaroni būs vērtīgi. Būs svarīgi iemācīties izpētīt katra tirgū pieejamā produkta sastāvu. Te rodas arī jautājums, kāpēc proteīna produkti kļūst ar vien populārāki? Tieši tāpēc, ka ar vien vairāk cilvēki meklē kā dzīvot veselīgāk un justies labāk ilgtetmiņā!
Kā iepriekš tika minēts – olbaltumvielas dod mums sāta sajūtu. Tātad ēdot proteīna makaronus mums būs sāta sajūta uz ilgāku laiku nekā apēdot parastos miltu makaronus. Variet notestēt paši – apēd 150gr parastos miltu makaronus, vai proteīna makaronus un redzēsiet cik ilgi būs sāta sajūta no katras maltītes.
Un kā ir ar sastāvu un uzturvērtību, vai tas ir svarīgākais?
Vēl svarīgs punkts no kāda proteīna tie ir gatavoti un kas ir šo makaronu sastāvā. Esmu redzējusi ka var nopirkt arī kviešu miltu proteīna makaronus, bet tie noteikti nebūs paši labākie. Vēlams būtu izvēlēties tādus kur sastāvā nav kviešu miltu vispār. Labākie būs tie kuriem ir zems tauku un ogļhidrātu daudzums, bet toties daudz tieši olbaltumvielas un šķiedrvielas.
Apskatīsim 2 vispārīgus produktu veidus un to sastāvus, uzturvērtību, neminot ne ražotāju ne nosaukumu:
Balto miltu makaroni
Sastāvdaļas: Сietie kvieši, olas, ūdens. Satur graudaugus, ka satur lipekli
UZTURVĒRTĪBA (100 g/ml) Enerģētiskā vērtība: 1521,00 kJ / 364,00 Kcal Tauki 2,00 g Ogļhidrāti 71,70 g Cukuri 3,50 g Šķiedrvielas 4,8 g Olbaltumvielas 12,00 g Sāls 0,01 g
Satur daudz vienkāršos ogļhidrātus, toties maz satur olbaltumvielas un šķiedrvielas.
Melno pupiņu proteīna makaroni
Sastāvdaļas: melnās pupiņas*. *Dabīgas lauksaimniecības produkts. VAR SATURĒT SOJU.
UZTURVĒRTĪBA (100 g/ml) Enerģētiskā vērtība: 1342,00 kJ / 319,00 Kcal Tauki 3,50 g Ogļhidrāti 39,50 g Cukuri 6,00 g Šķiedrvielas 19 g Olbaltumvielas 42,00 g Sāls 0,00 g
Satur daudz olbaltumvielu attiecībā pret ogļhidrātiem un satur daudz šķiedrvielas, kas ir atbalsts mūsu zarnu traktam
Apskatot abus produktus varam izanalizēt no kā sastāv katra produkta kalorijas. Kaloriju sastāvs būs uzturvērtība.
Sastāvs
Pirmkārt, sāksim ar produktu sastāvu – parastie makaroni sastāv no kviešu miltiem, olas un ūdens un satur lipekli. Lipeklis, savukārt, nebūs draudzīgs mūsu zarnu traktam. Makaroni sastāvēs no vienkāršajiem ogļhidrātiem un sāta sajūta pēc šādas maltītes nebūs ilga. Drīz vien gribēsies atkal ēst. Toties proteīna makaronu sastāvā ir melnās pupiņas, pie tam vēl no bio lauksaimniecības. Un te ir tā atšķirība – kilokalorijas mēs uzņemsim praktiski vienādas no abiem šiem produktiem, bet katra šī produkta kaloriju sastāvs ir citāds.
Uzturvērtība
Otrkārt, parastajos makaronos ir daudz ogļhidrāti, bet salīdzinoši maz olbaltumvielas. Ogļhidrāti arī ir mūsu enerģijas avots, bet tos savākt pa dienu ir pavisam vienkārši. Parastajos makaronos ir ļoti maz šķiedrvielas, bet proteīna makaronos tās ir vismaz četras reizes vairāk. Tātad produkts pats par sevi ir vērtīgs!
Saliekot visu kopā
Treškārt, izpēdot abus produktus, pats svarīgākais, varam secināt kurš tad būs pēc uzturvērtības un sastāva labāks produkt, protams, melno pupiņu proteīna makaroni. Bet kā parasti saka, nepamēģināsi nezināsi! Arī šie produkti ir jāmāk pagatavot, jo mūsu mutes garšas kārpiņas ir pieradušas pie vecajiem ieradumiem un garšām.
Ieteikums!!!
Un ieteikums būtu, ņemiet vērā, ka arī proteīna makaroni mēdz būt pieejami dažādi tirgū. Izvēlamies produktu nevis pēc nosaukuma: proteīna jogurts, proteīna batoniņš, proteīna makaroni… bet gan pēc sastāva un uzturvērtības, jo tieši produkta nosaukums un etiķete var būt ļoti maldinoša. Līdz ar to pērkot un iepazīstoties ar produktu izpētām kāds produktam ir sastāvs, kāda uzturvērtība, kāda izcelsme, vai nesatur ĢMO, vai satur glutēnu vai nē. Secinājums gan būtu viens, ka ir vērts iekļaut uzturā proteīna makaronus ar noteikumu, ka tiem ir labs sastāvs! Citiem vārdiem sakot – ir vērts nogaršot!
Patika raksts? Padalies ar to ar citiem
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
ATCERIES!!! Katram produktam un ēdienam ir savs pulksteņa laiks, kad to ēst, lai sasniegtu vēlamos rezultātus. Ja vēlies būt sev pats uztura treneris un iemācīties ātri pagatavot ēdienus ar uzturvielām un juties vēl enerģiskāk un nomestu kādu lieku kilogramu, piesakies kādā no mūsu projektiem!
Veselīgs uzturs un laba pašsajūta ir mūsu projektu fokuss, tāpēc piesakies un uzzini daudz lietas, kā pagatavot ātri, bet ar uzturvērtību! Piesakies projektā un uzzini vairāk par to kā dzīvot veselīgāk šajā ātrajā dzīves ritmā!
Raksta saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez portāla īpašnieka atļaujas ir aizliegta.
